ハンドドリップ式について
2023年06月06日
こんにちは
花論カフェアカデミーです。
前回につづきコーヒーの淹れ方についてご紹介します。
ハンドドリップは、お家でも体験したことがある方が多いのではないでしょうか。
ドリッパーさえあればできてしまうため、もっともカンタンな抽出法ともいえますね。
ただしコツは必要です。ドリップの前に少量のお湯を注ぎ粉を蒸らしてアロマの噴出を抑えること。
ポットから注ぐお湯はできるだけ細く一定の速度を保つこと。ドリップ開始から終了まで3回ほどに分けて注ぎ切ること。
ご自宅でまず美味しいコーヒーを淹れられるように練習してみてくださいね。
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