閉店時間のお知らせの仕方
2023年05月02日
こんにちは
花論カフェアカデミーです。GWはカフェ巡りをしよう！と計画中の方も多いかもしれませんね。
お出かけ予定の方は是非、閉店間際まで滞在してみてください。
以外と難しいのが、店内にいらっしゃるお客様への閉店時間へのお知らせ。
何度もしつこく言うと失礼になりますし、かと言ってお客様のペースのままお店を開けてはいつまでも閉店できません。
会計に回ったり、そろそろ閉店のお時間なので～という対応の前にできることがいくつかあります。
①ラストオーダーを取り始めて閉店時間が近いことを察してもらう。
②気付かれない程度に照明を少し上げる
③BGMの曲調を変える又は少し下げる
この3点だけでスタッフからお声がけせずともそろそろ帰ろうか～という雰囲気になります。
是非参考にしてみてください。
実際にカフェ巡りでお店によってどんな対応しているか、みてみてくださいね。
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